"Kein Genuss ist vorübergehend, denn der Eindruck, den er zurücklässt, ist bleibend." 

                                            Johann Wolfgang von Goethe

Kulinarische Welten veranstaltet Kochevents & Weinabende in der Region Bruchsal.

Wir laden Sie ein zum gemeinsamen Kochen, zu Gesprächen & Genuss! Begleiten Sie uns in unseren Kochkursen & Weinabenden thematisch in die Genussregionen Deutschlands und der Welt.

 

Wir freuen uns auf Sie!

Burgund Weinabend - Do. 11.05.2017 in Unteröwisheim /  POP-UP Eventlocation       (bereits ausgebucht !!!)    

Sie erhalten einen Überblick über das Weinanbaugebiet im Burgund und die Besonderheiten des dortigen Weinanbaus, gemeinsam verkosten wir verschiedene Burgunderweine (Chardonnay sowie Pinot Noir), dazu reichen wir kulinarisch passendes Fingerfood.

Beginn: 18:30 (bis ca. 21:00 Uhr) 

Gebühr: 45 Euro / Person inkl. aller Speisen, Weine und Wasser
 

Südafrika Kochkurs - Do. 29.06.2017 in              Unteröwisheim / POP-UP Eventlocation               (bereits ausgebucht !!!)             

Die südafrikanische Küche zeichnet sich durch eine unglaubliche Vielfalt aus. Einflüsse aus den Niederlanden, aus Malaysia und Indien vermischen sich mit afrikanischen Zutaten. Gemeinsam mit Profikoch Marcus Böker kochen wir ein 5-Gänge Menü,welches Ihnen die Vielfalt der südafrikanischen Küche veranschaulicht.

Beginn: 18:00 (bis ca. 22:00 Uhr)

Gebühr: 89 Euro / Person, inkl. Begrüßungs-Prosecco, Wein und Wasser

Das Menü:
Tatar vom Long-Fin-Tuna mit Sesam und Algen Salat "auf meine Art"
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Gegrillter grüner Spargel mit mariniertem Ziegenkäse und Kaktusfeige
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Karamellisierte Charantais-Melone und Avocado mit Gewürzknusper
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Knuspriges Gewürz-Perlhuhn auf geschmorten Kichererbsen in Piementojus
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Mousse von der Hayden Flugmango mit Passionsfrucht

Kulinarische Geschenke

 

Kulinarische Geschenke sind die perfekte Geschenkidee für jeden Anlass, ob für Freunde, Kollegen oder Familie. Gerne stellen wir Ihnen Gutscheine für unsere Kochkurse oder auch für Sie ganz individuell geplante Kochkurse aus. Sprechen Sie uns an!

 

Grillen & Räuchern Kochkurs am Sa. 22.07.2017

In der POP-Up Eventlocation in Unteröwisheim

Gemeinsam mit Marcus Böker zaubern Sie ein 4-Gänge-Menü auf 2 verschiedenen Grills und machen sich mit dem Räuchern vertraut. Beginn: 18:30 Uhr (bis ca. 22:30 Uhr)

 

Menü:

 Fjordforelle auf Wiskeyspänen geräuchert mit Senf-Creme

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 Maishähnchen mit Gartenkräutern gefüllt und im Ganzen gegart

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 USA-Prime-Beef bei Niedertemperatur gegrillt und geschmorte Süßkartoffel

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 Weinbergpfirsich gegrillt mit Holunderblütenschaum

 

Gebühr: 99 Euro / Person inkl. Begrüßung-Sekt, Wasser und Wein/Bier

 

Fisch & Meeresfrüchte - Di. 12.09.2017 in Unteröwisheim / POP-UP Eventlocation

Lernen Sie  die Grundlagen der perfekten Fischzubereitung und worauf Sie bei Frischfisch achten müssen. 

Beginn: 18:00 Uhr (bis ca. 22:00 Uhr)

Das Menü:
Salat von Flusskrebsen mit Rubinette Apfel und Cocktailschmand

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Tatar vom Blue Fin Tuna mit Koriander-Sesamvinaigrette auf zweierlei Wakame-Algensalat

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Gegrillte Jakobsmuscheln in Jaipur-Curry-Schaum auf Gewürzcouscous

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Knusprig gebratener Angelkabeljau in brauner Butteremulsion auf ligurischem Gemüse mit Grenaillekartoffeln

Gebühr: 89 Euro / Person inkl. Begrüßung-Sekt, Wasser und Wein

Piemont -Pasta Workshop - Mi. 11.10.2017 in Unteröwisheim / POP-UP Eventlocation

Carsten Frank, der die Kunst der Pastaherstellung im Piemont erlernte, zeigt Ihnen wie Sie Pasta-Variationen einfach herstellen können. Ausprobieren und kennenlernen werden Sie gefüllte Pasta, wie Agnolotti, Ravioli, Tortellini und Mezzo Lune sowie Papardelle. Ebenso werden Sie gemeinsam Taglierini, Maltagliati und Lasagne herstellen. Verschiedene Formen von Gnocchi werden den Workshop abrunden.

Die Ergebnisse des Tages können Sie im Anschluss mit nach Hause nehmen. Zum Abschluss wollen wir in geselliger Runde die Taglierini als Hauptgang genießen, umrahmt von einer kleinen Vorspeise und einem süßen Abschluss.

Beginn: 18:00 Uhr (bis ca. 22:00 Uhr)

Das Menü:
Foccacia mit Oliven und Kirschtomaten
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Gegrillte Gemüse mit Rucolasalat mit Parmesan
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Taglierini Patriotika
Engelshaarnudeln mit Tropea Zwiebeln, Kräuter, Tomaten und Chili
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Torrone Eisparfait mit Schokoladensoße

Gebühr: 89 Euro / Person inkl. Begrüßung-Sekt, Wasser und Wein

Hawaii Kochkurs - Fr. 27.10.2017 in Unteröwisheim / POP-UP Eventlocation

Hawaiis Küche zeichnet sich vor allem durch die Vielfalt aus, denn mit den Einwanderern aus Asien, Europa und Amerika, entstand ein buntes Mosaik multikultureller Tafelfreuden - eine gelungene Verschmelzung traditioneller polynesischer Küche, tropischen Zutaten und asiatischen Gewürzen. Marcus Böker, der die Inseln bereist hat, kocht mit Ihnen seine kulinarischen Highlights aus Hawaii.

Beginn: 18 Uhr (bis ca. 22:00 Uhr)

Das Menü:

„Aki Poke“ vom Wildwasserlachs mit Sesam, Frühlingszwiebeln und confiertem Chili
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„Poi“ von der Süsskartoffel mit geschmorten Würfeln 

vom USA-Beef
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„Huli-Huli Chicken“ - das wohl beste Grillhähnchen der Welt - auf Kichererbsenpüree mit roter Paprikajus und Ofengrenaillekartoffeln
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Gegrillte „Dole“ Ananas mit Kokosschaum

Gebühr: 89 Euro / Person inkl. Begrüßungs-Sekt, Wasser 
und Wein

Rum Tasting - Fr. 17.11.2017 in          Unteröwisheim / POP-UP Eventlocation 

Erleben Sie eine kulinarische Rum-Reise quer durch die Karibik und Mittelamerika durch fremde Gewässer bis ans Ende der Welt! Genießen Sie in entspannter Atmosphäre sechs verschiedene Rumqualitäten und lauschen Sie den Geschichten und Informationen, die Ihnen Raphael Deris über Rum erzählt. 

Raphael Deris, fachkundiger Kenner & professioneller Bartender aus dem Gäu, teilt gerne seine Begeisterung und Leidenschaft für die besten Rumsorten mit Ihnen.

Beginn:  18:30 - ca. 22:30 Uhr 

Das Genuss-Paket:

  • Welcome-Drink
  • 6 exklusive Rumsorten mit intensivem Vortrag
  • Fingerfood für den rumwilligen Magen

Gebühr: 55 Euro / Person inkl. Getränke und Speisen

Mindestteilnehmerzahl: 10 Personen

 

Das perfekte Weihnachtsmenü - Do. 7.12.2017 in Unteröwisheim / POP-UP Eventlocation 

Träumen Sie von einem stressfreien Weihnachtsmenü an den Feiertagen. Marcel Rangk zeigt Ihnen Tipps und Tricks für die Vorbereitung und Zubereitung Ihres Weihnachtsmenüs.

Beginn: 18:00 Uhr (bis ca. 22:00 Uhr)

Das Menü:

Schaumsüppchen von heimischen Waldpilzen

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Geschmorte Würfel vom Hohenloher Ochsenbäckchen auf Selleriepüree
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knusprige Oldenburger Freilandentenkeule in Apfel-Majoranjus auf geschmortem Rotkraut und Schalottenschupfnudel
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Hausgemachte Panna Cotta „auf meine Art“ mit eingelegten Gewürzorangen

Gebühr: 89 Euro / Person inkl. Begrüßungs-Sekt, Wasser und Wein

 
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